（标头创始人彭岳飞）

19岁，他踏上了对中国传统街头美食小吃的追求道路，用了6年时间，几乎走遍全国各地知名小吃街，参加各地旅游文化节、美食文化节、啤酒节等。

25岁，他回到家乡宜昌，着手打造自己的“小吃世界”， 不到两年的时间，带动宜昌CBD小吃夜市发展至200余个摊位，成为当地规模最大的小吃街。

28岁，创立武汉标头小吃，搭建起小吃行业的“全产业链”，从供应食材、技术培训到运营服务……不到一年时间，加盟商逾百家。

33岁，他将标头总部迁至上海，品牌全面升级，赌上全部家当，立志把中国传统街头小吃美食文化发扬光大。

重塑一个行业，远远比剥离一个行业更有价值。

这便是标头小吃创始人彭岳飞的创业历程，草根逆袭不是空头口号，成功也绝非一蹴而就。彭岳飞的故事，也许没有如同英雄般屡遭奇遇得大造化的传奇性，但绝对足够励志。

他用6年时间，瞄准小吃方向

彭岳飞生于湖北宜昌一个普通的家庭，年少的时候，与很多同龄人一样，喜欢美食，对各类小吃如数家珍。毕业后不忍为父母增添负担，他凭借一腔热血，开始了对美食小吃的自我追求道路，同时肩负起养家的责任。

从06年12年，他几乎走遍了祖国各地，去参加各地旅游文化节、美食文化节、啤酒节等。他遍访全国各地知名小吃街，认识了来自五湖四海的“美食达人”，各地民间小吃传承人……渐渐在行业内开始崭露头角，开始有各地餐饮协会、旅游局、政府邀请合作。他意识到6年来沉淀的自我价值开始展现，同时也看到小吃行业未来的蓬勃机会，中国传统街头小吃美食文化应该得到持续传承和弘扬。

（标头烤面筋）

想到就要做到的行动力与决心

思考过后的彭岳飞回到了家乡，开始新的职业规划，着手打造自己的“小吃世界”。没有资金，没有人脉，那就从最简单的摆摊开始。在市里转了几圈后，他找到了宜昌CBD管理处，申请到了三个摊位，真正的扎根城市开始稳步发展。凭借出色的产品味道，他的小吃摊不出意外的火了，排队购买成为常态，   周边居民也看到了小吃经济的未来。在他的带动下，宜昌CBD小吃夜市俨然成型，不到两年发展到200个摊位，成为当地最有名气的特色小吃街。

机会，从来不是等来的

在宜昌获得成功后，攒下第一桶金的彭岳飞，于2015年成立了武汉标头。“标头”寓意做行业标杆和领头人，他开始搭建自己梦想中的小吃行业“全产业链”。可是没有人的成功是一帆风顺的，虽然具备了充足的行业经验，但对于公司运营，彭岳飞还是感觉到了力不从心。在武汉光谷大学城开的第一家标头串烧小吃店生意火爆，上门咨询加盟的人络绎不绝。在没有任何推广的情况下，短短一年时间就有上百家加盟商，初见招商加盟力量的彭岳飞惊呆了，同时也感受到了前所未有的压力，加盟应该如何做成利他模型的商业？如何做一个有社会责任使命感的企业？如何把中国传统街头小吃美食文化弘扬世界？……

有压力就更有动力，他坚信机会从来不是等来的，对未来的焦虑让他更懂得把握现在。每天五点钟起床看书、运动，涉猎范围从财商类、股权、资本到哲学……一点一点打磨自己的内在。把心态归零，向各大加盟品牌取经学习，参加餐饮行业培训，窄门学社、加餐、洪七公外卖大学、新火大学、正新商学院、吃货大陆、观见餐饮小学……

（长沙游学）

彭岳飞深知想要把“标头”做成小吃行业领军品牌，还有很长的路要走。他抓住一切能够让自己变强的机会，参加知名MBA管理课程，各种餐饮行业高峰论坛会和商学院，研究行业内所有品牌的成功案例。在这期间，也结交了许多行业顶尖的优秀餐饮人和创业者。作为小吃行业的创新品牌，曾多次被邀请出席行业论坛，获得了更多的关注，提高了标头品牌知名度。

迈入新的跑道

苦心人天不负，有志者事竟成。

2018年，经过三年快速发展的标头品牌再次进入全新赛道。彭岳飞与合伙人成立武汉中食创，致力于标头招商和加盟，提供品牌升级、食材供应、技术培训到运营服务一体化解决方案。积蓄已久的能量，迎来全面爆发，截至目前，全国营运中的标头店面已超过220家。

2020年，感知时机已经成熟的彭岳飞，将标头总部迁至上海。在这个资本红利时代，标头将拥抱互联网大环境，品牌进一步全面升级。随着“互联网+小吃”的热潮持续深入，在互联网移动化和信息化助推下，依托大数据，借势外卖平台为自己的小吃事业“添砖加瓦“。

标头走向了发展的快车道，品牌加盟生意越来越火。可彭岳飞依然坚持去全国各地学习、去挖掘更多的街头美食小吃。对他来说，创业的成功是没有止境的

，从街头摊贩到全国连锁，他相信有温度、有底蕴、有灵魂的中国传统街头美食小吃，一定能够走向全世界，未来一定会有更多标头美食小吃出现在大众面前。

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